الرئيسية / رياضة وصحة / احمي طفلك من السالمونيلا

احمي طفلك من السالمونيلا

لوقاية من مرض السالمونيلا يجب غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون قبل الطهي 

نصحت الجمعية الألمانية للتغذية ‫بعدم تناول الأطفال للأطعمة النيئة المحتوية على البيض مثل المعجنات ‫للحماية من مرض السالمونيلا.

‫وأوضحت الجمعية الألمانية أن مرض السالمونيلا، الذي تسببه بكتيريا تعرف بالاسم نفسه، تظهر أعراضه على بعض المرضى في شكل آلام في المعدة وإسهال. ‫ووفقا للمقاومة الفردية لدى الشخص وكمية الجراثيم التي دخلت الجسم، تبدأ أعراض ‫المرض في الظهور من 5 إلى 72 ساعة من تناول الطعام الملوث.

‫وقد تمثل العدوى خطورة كبيرة على الرضع والأطفال وكبار السن ومن يعانون ‫من ضعف مقاومة الجسم، وذلك بسبب فقدان الماء بشكل كبير، ولذلك توصي ‫الجمعية الألمانية بالالتزام بأعلى معايير النظافة في المطبخ.

‫وفي البداية يتعين غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون قبل إعداد الطعام، كما يلزم عدم تنظيف الأدوات والأطباق إلا بفرشاة وإسفنجة ومناشف نظيفة، ‫ويفضل استخدام المناشف والأطباق التي يمكن تنظيفها عن طريق الماء ‫المغلي.

‫وتشير الجمعية الألمانية إلى أن بكتريا السالمونيلا تموت عند التعرض ‫لدرجة 70 درجة مئوية ولمدة عشر دقائق على الأقل، ولذلك يوصى بإعداد بيض ‫الإفطار بشكل جيد لقتل هذه الجراثيم.

‫ويتعين حفظ بعض الأطعمة دائما في الثلاجة، إذ تتكاثر السالمونيلا بداية ‫من 10 درجات مئوية، وتشمل الأطعمة اللحوم والدواجن والنقانق والبيض ‫ومنتجاته.

كما يجب التخلص من جميع منتجات البيض بعد 24 ساعة بما في ‫ذلك المايونيز الطازج.

عن admin

شاهد أيضاً

شاهد أول صورة لإصابة نيمار فى مباراة باريس سان جيرمان ومارسيليا امس

نشر البرازيلى نيمار نجم باريس سان جيرمان الفرنسى صورة للإصابة التى تعرض لها خلال مشاركته …